服务创造价值，劳动创造美好。11月23日，南京农业大学人文学院旅游系和童卫路曼度年华街区、袁记云饺（南理工科创园店）联合举办了一场社会实践活动，并得到南理工科技创新园区的大力支持。这是一次交流和分享的盛会，活动分为袁记品宣、曼度推荐、系室致辞、鲜饺手作和美食品鉴等五个环节，旨在为旅游专业大二学生提供校外实践锻炼的机会，进一步将理论学习与实践指导相结合，更好地领悟对客服务的本领。

袁记云饺南理工科创园店投资人孙杰从公司创始历程、门店发展和产品特点等方面进行了详细介绍，袁记的传统手作、匠心制造理念深入人心。曼度年华街区企划经理夏倩雯为开业一周的袁记送上祝福，并为同学们介绍了曼度街区的多元布局和门店业态，发现身边的宝藏邻居。南京农业大学人文与社会发展学院旅游系主任崔峰感谢曼度街区、袁记云饺和南理工科创园对旅游系人才培养活动的鼎力支持，并介绍了旅游系的学科优势和研究方向。本次活动由南农大旅游系副教授黄颖老师主持。

鲜饺手作环节是整个活动的重头戏，更是劳动教育和服务理念贯穿全程的精髓部分。袁记云饺郭锦店长为旅游221班同学提供了沉浸式的全方位体验和教学指导。从配料、拌馅到现场包制，袁记云饺注重每个细节的处理，确保食品和人员卫生，选用优质的食材和新鲜的馅料。包饺过程中，袁记倡导将馅料均匀地包裹在饺子皮内，并采用合适的包法，合理使用水封口，确保饺子口感饱满、不易散开。

在习得“真经”后，同学们在老师的指导下，于曼度室外广场进行了全套劳动，将包饺子的理论用于实践。其间需要仔细调整饺子的形状和重量，确保每个饺子的外形美观、口感独特。同时还要在保持快速高效的同时，兼顾包饺数量。这些操作要点体现了袁记云饺对品质和细节的追求，展现出传统的手工匠心精神。同学们体验到了劳动的意义和服务的价值，同时在“三分钟手作比拼”中也发掘了自己的潜力和天赋。

本次活动是《旅游心理学》课程中旅游服务教学版块的一次实践环节，也是劳动教育与专业课程相结合的一次成果展示，期待未来与袁记云饺和曼度街区、南理工科技创新园区有更多的合作和共赢。（供稿/黄颖，编辑校对/崔峰，审稿/李日葵）